VIGNES ET CAVES
DESCRIPTION DES ENTRETIENS DES VIGNES ET DES CARACTÉRISTIQUES DES CAVES DU VIGNOBLE LE BÔLE D'OR À NEUCHÂTEL
Vignes
| Pédologie | Sols très graveleux, fortement calcaire | |
| Altitude | De 450 à 520 mètres | |
| Pente | De 5 à 70 % | |
| Mode de culture | Guyot mi-haute | |
| Ecartement | 180 par 90 cm | |
| Exposition | Sud, Sud-ouest | |
| Encépagement | Chasselas | 18.04 % |
| Chardonnay | 14.70 % | |
| Gewürztraminer | 2.00 % | |
| Pinot Gris | 6.56 % | |
| Pinot Noir | 55.82 % |
Cépages
Matériel
Moderne et respectant la qualité de la vendange et du vin
Vinification
Vinification traditionnelle en cuves
Affinage
Selon les vins, en fûts de chêne ou en barriques
Conditionnement
Chaîne de mise en bouteilles complète tournant à 2200 pcs/h
